maldade que estou fazendo com vcs rsss que vão ver e ficar babando rsss nesse frio é bão demais.
1 alho porró bem picadinho
1 maço de salsa picada tb
1 maço de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de alho picado
2 cebolas raladas
5 tomates picados
1 colher de xá de pimenta seca
3,700 de costela de boi
3 kg de batata doce descascadas
2kg de mandioca em toletes congelada
uns 10 litros de água
primeiro coloque oleo numa panela de pressão de 20 litros e vá fritando a costela, se chama selar a carne, impedir que ela libere todo o suco, mas fica linda frita rsss
já que não fica muito legal fritar os temperos no meio das costelas, se coloca antes fica queimado, se coloca muyito depois cria água e só refoga, então faço a parte, azeite manteiga e coloco para fritar tudo menos a salsa e o tomate.
fica assim
depois que a carne estiver meio frita "selada" vc despeja os temperos fritos e joga o tomate junto e vá refogando.
nessa panela nervosa deixo cozinhar por 40 minutos, abro e vejo se a carne está cozida e coloco a batata doce e a mandioca e deixo cozinhar por 10 minutos na pressão e fica assim, e pode jogar a salsa em cima de tudo e mexer.
no prato, no primeiro plano a batata doce, depois a mandioca e a costela que guardei para almoçar amanhã tb rsssssssssss
PS: sal vc saabe que vai né?? rssssssssssssssss :rotfl2: :rotfl2:
PS²: o caldo no outro dia vc pode fazer um pirão com farinha de mandioca, fica bãoooooo tb.